Zona di Produzione: Oxaca (Messico)

Bottiglia: 70 cl
Gradazione Alcolica: 40% Vol
Categoria: Mezcal

Affinamento: Prodotto artigianalmente utilizzando esclusivamente agave Espadín. Le piñas vengono cotte in forni interrati con legna e pietre vulcaniche, che conferiscono le caratteristiche note affumicate. Dopo la cottura, le agavi vengono frantumate con una pietra tahona, fermentate in tini di legno e infine distillate due volte in alambicchi di rame per ottenere un distillato puro e bilanciato. Non prevede affinamento in botte per preservare la freschezza dell’agave.
Caratteristiche sensoriali: Il profumo è intenso e avvolgente, con una spiccata nota affumicata che si mescola a sentori floreali e di erbe fresche. Emergono delicate sfumature di agrumi, come lime e pompelmo, accompagnate da accenni di vaniglia e pepe bianco. Al palato, è setoso e complesso, con sapori ricchi di agave cotta, spezie dolci, e un piacevole tocco minerale che dona freschezza. Il finale è lungo e armonioso, con un ritorno di note affumicate e una dolcezza sottile che si intreccia a una leggera sapidità.

Xamán Espadín è un mezcal raffinato, perfetto per chi cerca autenticità e qualità in un distillato. La sua complessità lo rende ideale da degustare liscio, per coglierne ogni sfumatura, ma è anche ottimo per creare cocktail dal carattere deciso e innovativo. Un tributo alla tradizione oaxaqueña, che racchiude in sé l’essenza del territorio e della cultura del mezcal.