Produttore: Castello della Sala
Linea: Castello della Sala

Bottiglia: 750 ml
Vitigno: Chardonnay 85%, Grechetto 15%
Gradazione Alcolica: 13% Vol
Categoria: Vini

Vinificazione: Macerazione pellicolare per 4 ore, trasferimento dei mosti per caduta in serbatoi di decantazione. Fermentazione alcolica e malolattica in barrique per lo Chardonnay; fermentazione alcolica in acciaio per il Grechetto. Assemblaggio finale in acciaio.
Caratteristiche sensoriali: Intenso e complesso, in cui le note aromatiche come gli agrumi, le pere e i fiori di acacia si fondono insieme ai sentori vanigliati. Gusto pieno, ben strutturato, con note dolci di burro, di nocciola e allo stesso tempo persistente e minerale.
Abbinamento: Può sposare sorprendentemente plateau di ricci di mare e bulot, oppure affrontare un poulet de Bresse alla senape.

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